Bereiding
1
Snij de vijgen in 4 en leg ze op een bakplaat met een snuifje zout en enkele druppels dolie.
2
Plaats in de oven op 180 graden tijdens 5 à 10 minuten
3
Bereid de geitenkaascrème door geitenkaas, tijm, citroenschil, zout, peper, olie en een druppel water te mengen om de kaas zacht te maken.
4
Doe de crème vervolgens in een spuitzak en zet in de koelkast tot gebruik
5
Serveer met geitenkaascrème op de bodem, roosjes Prosciutto di Carpegna BOB eromheen en werk af met gebakken vijgen.
6
Versier tot slot met basilicum en olie
7
Tips: Je kunt de geitenkaas vervangen door ricotta.
8
Je kunt het gerecht verder verrijken door geroosterde, geraspte amandelen of gehakte hazelnoten of walnoten toe te voegen.
