IT FR

Escavèche uit Chimay BGA en Plates uit Florenville BGA van Whoogy’s

Escavèche uit Chimay BGA en Plates uit Florenville BGA van Whoogy’s

Ingrediënten

  • Escavèche uit Chimay BGA
  • Enkele slablaadjes
  • Een dozijn Plates, vastkokende aardappelen uit Florenville BGA
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 takjes tijm
  • 4 laurierblaadjes
  • 1 schijfje citroen
  • olijfolie
  • Rode wijnazijn
  • Zout, peper & Espelette peper

Porties

Tijd

Moeilijkheidsgraad

Bereiding

1
Was en snij de aardappelen in grote blokjes (zonder de schil te verwijderen).
2
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en voeg de laurierblaadjes, tijm, knoflookteentjes (heel), olijfolie, zout, peper en Espelette-chilipeper toe.
3
Plaats 40 minuten in de oven op 180°.
4
Meng ondertussen de salade met olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper.
5
Snij een schijfje citroen.
6
Leg een of twee stukken Escavèche uit Chimay BGA, enkele gegrilde aardappelen, de salade en het schijfje citroen op een bord.
7
Serveer met een glas lokale wijn Jardins de Wallonie IGP

Bereiding

1
Was en snij de aardappelen in grote blokjes (zonder de schil te verwijderen).
2
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en voeg de laurierblaadjes, tijm, knoflookteentjes (heel), olijfolie, zout, peper en Espelette-chilipeper toe.
3
Plaats 40 minuten in de oven op 180°.
4
Meng ondertussen de salade met olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper.
5
Snij een schijfje citroen.
6
Leg een of twee stukken Escavèche uit Chimay BGA, enkele gegrilde aardappelen, de salade en het schijfje citroen op een bord.
7
Serveer met een glas lokale wijn Jardins de Wallonie IGP
Deel dit recept  

De recepten

Sauté van varkensvlees met pruimen uit Agen BGA van Whoogy’s

Meergranenbruschetta met gekruide geitenkaas, prosciutto crudo en Pruimen uit Agen BGA geglazuurd met honing en sinaasappel van Chef in Camicia

Roosjes van Prosciutto di Carpegna BOB met gebakken vijgen en geitenmelkcrème met tijm en citroen, by Chef in Camicia

Koekjestaart met « crème au beurre » by Chef In Camicia

Plateau Apéro by Whoogy's

Croque-monsieur met Fromage de Herve BOB & Gemarineerde Pepers by Whoogy's

Tortilla met Pruimen uit Agen BGA van Hervé Cuisine

Gevulde kipfilet met Fromage de Herve BOB en broccoli by Cookameal

Brioche rolls met Pruneaux d’Agen BGA by Hervé Cuisine
Ontdek de recepten >>