Bereiding
1
Vermeng de boter met de bloem, suiker, amandelpoeder, gemalen kaas en zonnebloempitten. Kruid met peper, zout en Espelettepeper. Rol dit deeg uit tot +/- 1 cm dik, leg het op een ovenplaat bedekt met bakpapier en gebruik een uitsteekvormpje om er koekjes van te maken. Bak 15 tot 20 min. in een voorverwarmde oven op 170°C.
2
Van zodra het deeg mooi goudbruin ziet, haal het uit de oven en laat afkoelen.
3
Kruid de room met peper en zout en klop op tot een dikke room.
4
Hak de dragon en dille fijn en doe dit bij de opgeklopte room.
5
Snijd de Saucisson d’Ardenne BGA in blokjes of dunne schijfjes.
6
Lepel de dikke room met kruiden op de koekjes, verdeel er de schijfjes of blokjes gedroogde worst over en werk af met enkele plukjes kervel.
