Lentesalade met Plate de Florenville BGA aardappelen en Saucisson d’Ardenne BGA by Cookameal

Lentesalade met Plate de Florenville BGA aardappelen en Saucisson d’Ardenne BGA by Cookameal

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor 4 personen
  • 400 g Plate de Florenville BGA aardappelen
  • 150 g Saucisson d’Ardenne BGA, in dunne plakjes
  • 1 bussel radijzen
  • 4 lente-uitjes
  • 4 augurken, in dunne plakjes
  • Verse peterselie
  • Olijfolie
  • 4 handen vol gemengde salade
  • Kappertjes (optioneel, naar smaak)

  • Remouladesaus
  • 150 g yoghurt op de griekse manier
  • 1 el mosterd
  • 4 augurken, fijngesnipperd
  • 1 el kappertjes
  • ½ rode paprika, in kleine blokjes
  • 2 el fijngehakte peterselie
  • Peper en zout

Porties
4 personen

Tijd

Moeilijkheidsgraad

Bereiding

1
Boen de Plate de Florenville BGA aardappelen goed schoon
2
Kook ze circa 15 minuten beetgaar in gezouten water
3
Snij ondertussen de radijzen en augurken in plakjes
4
Hak de lente-uitjes grof
5
Giet de aardappelen af en snij ze in plakken
6
Laat ze afkoelen tot lauwwarm
7
Schep dan de Saucisson d’Ardenne BGA en ook de andere ingrediënten voor de salade door de aardappelen
8
Meng voor de remoulade alle ingrediënten bij elkaar
9
Proef en kruid bij met peper en zout
10
Verdeel de remoulade over 4 borden
11
Dresseer hierop de lauwwarme salade
12
Werk af met verse peterselie en een scheutje olijfolie
13
Heerlijk in combinatie met een rosé Crémant de Wallonie BOB

Bereiding

1
Boen de Plate de Florenville BGA aardappelen goed schoon
2
Kook ze circa 15 minuten beetgaar in gezouten water
3
Snij ondertussen de radijzen en augurken in plakjes
4
Hak de lente-uitjes grof
5
Giet de aardappelen af en snij ze in plakken
6
Laat ze afkoelen tot lauwwarm
7
Schep dan de Saucisson d’Ardenne BGA en ook de andere ingrediënten voor de salade door de aardappelen
8
Meng voor de remoulade alle ingrediënten bij elkaar
9
Proef en kruid bij met peper en zout
10
Verdeel de remoulade over 4 borden
11
Dresseer hierop de lauwwarme salade
12
Werk af met verse peterselie en een scheutje olijfolie
13
Heerlijk in combinatie met een rosé Crémant de Wallonie BOB
Deel dit recept  

De recepten