IT FR

Lentesalade met Plate de Florenville BGA aardappelen en Saucisson d’Ardenne BGA by Cookameal

Lentesalade met Plate de Florenville BGA aardappelen en Saucisson d’Ardenne BGA by Cookameal

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor 4 personen
  • 400 g Plate de Florenville BGA aardappelen
  • 150 g Saucisson d’Ardenne BGA, in dunne plakjes
  • 1 bussel radijzen
  • 4 lente-uitjes
  • 4 augurken, in dunne plakjes
  • Verse peterselie
  • Olijfolie
  • 4 handen vol gemengde salade
  • Kappertjes (optioneel, naar smaak)

  • Remouladesaus
  • 150 g yoghurt op de griekse manier
  • 1 el mosterd
  • 4 augurken, fijngesnipperd
  • 1 el kappertjes
  • ½ rode paprika, in kleine blokjes
  • 2 el fijngehakte peterselie
  • Peper en zout

Porties
4 personen

Tijd

Moeilijkheidsgraad

Bereiding

1
Boen de Plate de Florenville BGA aardappelen goed schoon
2
Kook ze circa 15 minuten beetgaar in gezouten water
3
Snij ondertussen de radijzen en augurken in plakjes
4
Hak de lente-uitjes grof
5
Giet de aardappelen af en snij ze in plakken
6
Laat ze afkoelen tot lauwwarm
7
Schep dan de Saucisson d’Ardenne BGA en ook de andere ingrediënten voor de salade door de aardappelen
8
Meng voor de remoulade alle ingrediënten bij elkaar
9
Proef en kruid bij met peper en zout
10
Verdeel de remoulade over 4 borden
11
Dresseer hierop de lauwwarme salade
12
Werk af met verse peterselie en een scheutje olijfolie
13
Heerlijk in combinatie met een rosé Crémant de Wallonie BOB

Bereiding

1
Boen de Plate de Florenville BGA aardappelen goed schoon
2
Kook ze circa 15 minuten beetgaar in gezouten water
3
Snij ondertussen de radijzen en augurken in plakjes
4
Hak de lente-uitjes grof
5
Giet de aardappelen af en snij ze in plakken
6
Laat ze afkoelen tot lauwwarm
7
Schep dan de Saucisson d’Ardenne BGA en ook de andere ingrediënten voor de salade door de aardappelen
8
Meng voor de remoulade alle ingrediënten bij elkaar
9
Proef en kruid bij met peper en zout
10
Verdeel de remoulade over 4 borden
11
Dresseer hierop de lauwwarme salade
12
Werk af met verse peterselie en een scheutje olijfolie
13
Heerlijk in combinatie met een rosé Crémant de Wallonie BOB
Deel dit recept  

De recepten

Sauté van varkensvlees met pruimen uit Agen BGA van Whoogy’s

Escavèche uit Chimay BGA en Plates uit Florenville BGA van Whoogy’s

Meergranenbruschetta met gekruide geitenkaas, prosciutto crudo en Pruimen uit Agen BGA geglazuurd met honing en sinaasappel van Chef in Camicia

Roosjes van Prosciutto di Carpegna BOB met gebakken vijgen en geitenmelkcrème met tijm en citroen, by Chef in Camicia

Koekjestaart met « crème au beurre » by Chef In Camicia

Plateau Apéro by Whoogy's

Croque-monsieur met Fromage de Herve BOB & Gemarineerde Pepers by Whoogy's

Tortilla met Pruimen uit Agen BGA van Hervé Cuisine

Gevulde kipfilet met Fromage de Herve BOB en broccoli by Cookameal
Ontdek de recepten >>