FR

Zonnige Mediterraanse wafels met Jambon d’Ardenne BGA & Beurre d’Ardenne BOB by Cookameal

Zonnige Mediterraanse wafels met Jambon d’Ardenne BGA & Beurre d’Ardenne BOB by Cookameal

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor 4 personen (+- 8 wafels, hangt een beetje af van je wafelijzer):
  • 100g Beurre d’Ardenne BOB
  • 2 eieren
  • 300 ml melk
  • 225 g bloem
  • 1 g zout
  • Om dan af te werken met de Mediterraanse, en vooral ook Belgische, touch

  • Ingrediënten voor 4 personen:
  • 8 plakjes Jambon d’Ardenne BGA
  • 50 g panko
  • 1/4 bussel peterselie
  • 2 teentjes look
  • zeste van 1 citroen
  • 20tal kerstomaatjes (ik gebruikte verschillende kleuren voor een leuk effect!)
  • 12 groene asperges
  • 2 bollen burrata
  • Peper en zout

Porties
voor 4 personen (+- 8 wafels, hangt een beetje af van je wafelijzer)

Tijd

Moeilijkheidsgraad

Bereiding

1
Zeef bloem, bakpoeder en zout samen en meng deze ingrediënten
2
Voeg al kloppend de eieren en de melk toe
3
Meng ook de gesmolten boter onder het beslag
4
Verwarm je wafelijzer
5
Zorg dat het wafelijzer heet is
6
Bak de wafels mooi goudbruin in ongeveer 4 minuten
7
Bereid de gremolata: kleur de panko in een droge pan (blijf in de buurt, het gaat snel!)
8
Snipper de peterselie fijn
9
Pers de look bij de peterselie
10
Voeg de zeste van citroen toe
11
Tenslotte schep de gekleurde panko bij het peterselie mengsel
12
Verwijder de houtachtige onderkant van de groene asperges
13
Bestrijk de groene asperges met olijfolie
14
Grill de asperges beetgaar in een grillpan (ongeveer 2 min aan elke kant)
15
Meng alles goed door elkaar
16
Kruid met peper en zout
17
Halveer de kerstomaatjes en doe ze in een kommetje
18
Voeg 1 el olijfolie toe en een snuf zout
19
Schep om.
20
Ziezo, alles staat klaar, nu hoeft je enkel nog af te werken: Schik op elke wafel 3 asperges, 2 plakjes Jambon d’Ardenne BGA en 1/4 van de kerstomaatjes
21
Schik op elke wafel 3 asperges, 2 plakjes Jambon d’Ardenne BGA en 1/4 van de kerstomaatjes
22
Halveer de burrata’s en schik op elke wafel een halve bol
23
Werk af met gremolata
24
Serveer eventueel met een groene salade.
25
Genieten!

Bereiding

1
Zeef bloem, bakpoeder en zout samen en meng deze ingrediënten
2
Voeg al kloppend de eieren en de melk toe
3
Meng ook de gesmolten boter onder het beslag
4
Verwarm je wafelijzer
5
Zorg dat het wafelijzer heet is
6
Bak de wafels mooi goudbruin in ongeveer 4 minuten
7
Bereid de gremolata: kleur de panko in een droge pan (blijf in de buurt, het gaat snel!)
8
Snipper de peterselie fijn
9
Pers de look bij de peterselie
10
Voeg de zeste van citroen toe
11
Tenslotte schep de gekleurde panko bij het peterselie mengsel
12
Verwijder de houtachtige onderkant van de groene asperges
13
Bestrijk de groene asperges met olijfolie
14
Grill de asperges beetgaar in een grillpan (ongeveer 2 min aan elke kant)
15
Meng alles goed door elkaar
16
Kruid met peper en zout
17
Halveer de kerstomaatjes en doe ze in een kommetje
18
Voeg 1 el olijfolie toe en een snuf zout
19
Schep om.
20
Ziezo, alles staat klaar, nu hoeft je enkel nog af te werken: Schik op elke wafel 3 asperges, 2 plakjes Jambon d’Ardenne BGA en 1/4 van de kerstomaatjes
21
Schik op elke wafel 3 asperges, 2 plakjes Jambon d’Ardenne BGA en 1/4 van de kerstomaatjes
22
Halveer de burrata’s en schik op elke wafel een halve bol
23
Werk af met gremolata
24
Serveer eventueel met een groene salade.
25
Genieten!
Deel dit recept  

De recepten

Escavèche uit Chimay BGA en Plates uit Florenville BGA van Whoogy’s

Koekjestaart met « crème au beurre » by Chef In Camicia

Plateau Apéro by Whoogy's

Croque-monsieur met Fromage de Herve BOB & Gemarineerde Pepers by Whoogy's

Gevulde kipfilet met Fromage de Herve BOB en broccoli by Cookameal

Huisgemaakte focaccia met Saucisson d'Ardenne BGA by Chef in Camicia

Gevulde kerstomaatjes met Escavèche de Chimay BGA (hapje) by Cookameal

Lentesalade met Plate de Florenville BGA aardappelen en Saucisson d’Ardenne BGA by Cookameal

Kroketten van Plate de Florenville BGA en Fromage de Herve BOB met munt by Chef in Camicia
Ontdek de recepten >>