FR

Escavèche uit Chimay BGA en Plates uit Florenville BGA van Whoogy’s

Escavèche uit Chimay BGA en Plates uit Florenville BGA van Whoogy’s

Ingrediënten

  • Escavèche uit Chimay BGA
  • Enkele slablaadjes
  • Een dozijn Plates, vastkokende aardappelen uit Florenville BGA
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 takjes tijm
  • 4 laurierblaadjes
  • 1 schijfje citroen
  • olijfolie
  • Rode wijnazijn
  • Zout, peper & Espelette peper

Porties

Tijd

Moeilijkheidsgraad

Bereiding

1
Was en snij de aardappelen in grote blokjes (zonder de schil te verwijderen).
2
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en voeg de laurierblaadjes, tijm, knoflookteentjes (heel), olijfolie, zout, peper en Espelette-chilipeper toe.
3
Plaats 40 minuten in de oven op 180°.
4
Meng ondertussen de salade met olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper.
5
Snij een schijfje citroen.
6
Leg een of twee stukken Escavèche uit Chimay BGA, enkele gegrilde aardappelen, de salade en het schijfje citroen op een bord.
7
Serveer met een glas lokale wijn Jardins de Wallonie IGP

Bereiding

1
Was en snij de aardappelen in grote blokjes (zonder de schil te verwijderen).
2
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en voeg de laurierblaadjes, tijm, knoflookteentjes (heel), olijfolie, zout, peper en Espelette-chilipeper toe.
3
Plaats 40 minuten in de oven op 180°.
4
Meng ondertussen de salade met olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper.
5
Snij een schijfje citroen.
6
Leg een of twee stukken Escavèche uit Chimay BGA, enkele gegrilde aardappelen, de salade en het schijfje citroen op een bord.
7
Serveer met een glas lokale wijn Jardins de Wallonie IGP
Deel dit recept  

De recepten

Koekjestaart met « crème au beurre » by Chef In Camicia

Plateau Apéro by Whoogy's

Croque-monsieur met Fromage de Herve BOB & Gemarineerde Pepers by Whoogy's

Gevulde kipfilet met Fromage de Herve BOB en broccoli by Cookameal

Huisgemaakte focaccia met Saucisson d'Ardenne BGA by Chef in Camicia

Gevulde kerstomaatjes met Escavèche de Chimay BGA (hapje) by Cookameal

Zonnige Mediterraanse wafels met Jambon d’Ardenne BGA & Beurre d’Ardenne BOB by Cookameal

Lentesalade met Plate de Florenville BGA aardappelen en Saucisson d’Ardenne BGA by Cookameal

Kroketten van Plate de Florenville BGA en Fromage de Herve BOB met munt by Chef in Camicia
Ontdek de recepten >>