Producten met een BGA uit het Franse Nouvelle-Aquitaine

Nouvelle-Aquitaine is een toonaangevende regio in Frankrijk die bekend staat om zijn topkwaliteitsproducten. Het engagement van de lokale producenten die de authenticiteit en culinaire diversiteit van hun streek willen behouden is dan ook uiterst belangrijk.

Producten met een BGA uit het Franse Nouvelle-Aquitaine zijn het resultaat van een rijke en gevarieerde landbouw gekoppeld aan een specifieke knowhow die wereldwijd erkend wordt. Deze producten zijn echte ambassadeurs, getuige hun topkwaliteit die gegarandeerd wordt door de Europese labels.

De promotie van deze producten wordt gesteund door het AANA (Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine) en kadert in de Europese communicatiecampagne EUROFOODART die uitzonderlijk vlees en sterke dranken met een BGA-label in de kijker plaatst.

Les produits

Veau du Limousin BGA – Limousin Kalfsvlees BGA

Dit kalfsvlees is enkel afkomstig van kalveren die gefokt worden op boerderijen gelegen in 3 Franse departementen: Limousin, Dordogne en Charente. De kalveren worden tot de leeftijd van 3 tot 5,5 maanden enkel gevoed met moedermelk die ze rechtstreeks bij het moederdier drinken. Deze unieke productiemethode zorgt ervoor dat Limousin kalfsvlees een roze kleur bezit, een ultrafijne gemarmerde textuur en satijnzacht wit vet. Veau du Limousin bezit de BGA-status sinds 1996.

Agneau du Limousin BGA – Limousin Lamsvlees BGA

Vandaag worden deze lammeren gefokt in 3 departementen van Limousin: Corrèze, Creuse en Haute-Vienne, zoals gecertificeerd door de BGA en verkregen in 2000. De jonge lammeren tot 10 maanden oud drinken minstens 60 dagen bij het moederschaap en worden gevoed met eigen voedergewassen van de boerderij, waardoor het vlees zeer kwaliteitsvol is, uiterst mals en fijn van smaak.

Porc du Limousin BGA – Limousin Varkensvlees BGA

Dit varkensvlees is van varkens die geboren en grootgebracht worden in de bossen en weilanden van de regio Limousin. Hun minimale leeftijd bedraagt 182 dagen (tegen 168 dagen voor gewone varkens). Sinds 1994 bezit Limousin varkensvlees een BGA. De optimale fokmethodes en omstandigheden, trage groei en strenge selectie van de beste varkens zorgt voor varkensvlees met meer karakter en smaak.

Agneau de lait des Pyrénées BGA – Pyrenees Melklam BGA

Het is een lam dat geboren en gefokt wordt in het departement Pyrénées-Atlantiques. Het stamt af van 3 schapenrassen uit Béarn en Baskenland (Manech à tête rousse, Manech à tête noire en Basco-Béarnaise) en wordt enkel gevoed met melk dat het lam rechtstreeks bij het moederschaap drinkt. Pyrenees melklam bezit vlees met een lichtroze kleur, sappig en mals van smaak, waardoor het in 2012 het BGA-label ontving.

Armagnac BGA/IG Spiritueux

Armagnac werd reeds geproduceerd in de middeleeuwen en is de oudste Franse brandewijn. Armagnac bezit sinds 1989 het Europese BGA/IG Spiritueux-label (AOC-status in Frankrijk sinds 1936). Deze sterke drank is amberkleurig, krijgt een rijping in eikenhouten vaten en wordt geproduceerd in de departementen Landes, Lot-et-Garonne en Gers. Tijdens het rijpingsproces krijgt armagnac zijn typische complexe aroma’s (gedroogd fruit, hout, specerijen en bloemen) en wordt hij ronder van smaak, waardoor het een elegante en kwaliteitsvolle sterke drank is.