De gezichten achter de labels: exclusieve bezoeken aan BOB- en BGA-producenten in Wallonië
In het kader van de Eurofoodart-campagne werden in 2025 bedrijfsbezoeken georganiseerd om onze Belgische ambassadeurs, Logan Depuydt & Namur Food, kennis te laten maken met de unieke knowhow van Waalse producenten die producten met een BOB- en BGA-label produceren. Deze ontmoetingen boden een concreet inzicht over hun productiemethoden, de geschiedenis van deze producten en de onophoudelijke inzet van al deze producenten die deze specifieke streektradities in ere houden.
🗓️ 12 mei 2025 – Werkbezoek aan de Gaume en de Ardennen
Op 12 mei werden tijdens verschillende etappes de belangrijkste producten van Zuid-Wallonië in de kijker geplaatst:
Pâté en Saucisson gaumais BGA: een gelegenheid om de specifieke kenmerken van deze traditionele vleeswaren uit de Gaume en strenge eisen van het BGA-productdossier te leren kennen.
Plate de Florenville BGA: uitgebreide kennismaking met deze unieke aardappelsoort die met zorg wordt geteeld op een uitzonderlijke bodem.
Jambon & Pâté d’Ardenne BGA: bezoek aan een ambachtelijke werkplaats waar de eeuwenoude kennis over het zouten van vlees in de Ardennen tot op vandaag wordt doorgegeven.
🗓️ 15 mei 2025 – Een zoete ontmoeting in Gembloux
Op naar Gembloux om de Miel Wallon BGA te proeven: een unieke kans voor de ambassadeurs om de rol van doelgerichte kristallisatie in de unieke textuur van deze honing te ontdekken en te leren hoe imkers precies te werk gaan om honing van een onberispelijke kwaliteit te garanderen.
🗓️ 15 juli 2025 – Ontdekking van Fromage de Herve BOB en Vins Wallons BOB & BGA
Tijdens deze dag konden onze ambassadeurs kennismaken met het productieproces van Hervekaas BOB en de diversiteit ontdekken van Waalse wijnen met een BOB- en BGA-label.
Dankzij deze bezoeken kregen onze ambassadeurs een beter en meer realistisch inzicht op het terrein, maakten ze kennis met de strenge eisen die achter de BOB- en BGA-labels schuilgaan en vooral ook met de gedrevenheid van ambachtslui die deze unieke Waalse producten produceren.
Er worden alweer nieuwe bezoeken voorbereid… Blijf op de hoogte om het vervolg van dit culinaire avontuur te ontdekken!