Producten met een BGA uit het Franse Nouvelle-Aquitaine
Ga mee op reis door de regio's en ontdek Europese BOB- en BGA-producten. Dompel jezelf onder in de geschiedenis en expertise achter deze iconische streekproducten.
Ga mee op reis door de regio's en ontdek Europese BOB- en BGA-producten. Dompel jezelf onder in de geschiedenis en expertise achter deze iconische streekproducten.
Neem een kijkje in wereld van topproducten uit Nouvelle-Aquitaine, met z’n uitzonderlijke veeteeltbedrijven en authentieke landschappen. In deze inspirerende video gaat chef Guillaume Sanchez op zoek naar de lokale knowhow rond l’Agneau de Lait des Pyrénées, Armagnac en Limousinrundvlees, allemaal producten met een BOB- of BGA-kwaliteitslabel. Een ode aan smaak, traditie en overdracht.
🎥 Laat je meeslepen door de beelden en ontdek wat deze producten met een beschermde oorsprongsbenaming zo rijk en uniek maken.
Ontdek de streek van Limousin met chef Guillaume Sanchez en maak kennis met twee uitzonderlijke vleessoorten met een BGA-label: Veau du Limousin BGA (boerderijkalf) – sinds 1996 – dat bij de moeder wordt grootgebracht en bekend staat om zijn malsheid, en Agneau du Limousin BGA (lamsvlees) – sinds 2000 – dat met moedermelk gevoed wordt voor extra smakelijk vlees. Deze video belicht de traditionele veeteelt met respect voor hun dieren en toont de rijkdom van een streek waar deze producenten trots op zijn.
🎥 Een visuele kennismaking met de knowhow, veeleisendheid, natuurlijkheid en pure smaken.
Met zijn geschiedenis van 700 jaar oud is Armagnac de oudste brandewijn van Frankrijk en staat symbool voor de elegantie van Zuidwest-Frankrijk. Deze sterke drank met geografische aanduiding (sinds 1989) wordt geproduceerd in de Landes, de Gers, Lot-et-Garonne en staat bekend om zijn rijke aroma’s en diepe en authentieke smaak. In deze video gaat Guillaume Sanchez op zoek naar de nuances van deze karaktervolle sterke drank, tussen traditie, kracht en raffinement.
🎥 Ontdek dit juweel van het Franse erfgoed en geniet ervan, volop maar met respect.
In deze video, opgenomen te midden van de Atlantische Pyreneeën, maakt chef Guillaume Sanchez kennis met Agneau de Lait des Pyrénées BGA, uitzonderlijk lamsvlees dat zowel het BGA-label (sinds 2021) als het Label Rouge-label (sinds 1992) draagt. Dit lamsvlees is afkomstig van drie lokale schapenrassen: manech à tète noire, manech à tête rousse en basco-béarnaise, lammeren die enkel met moedermelk gevoed worden en gefokt volgens de natuurlijke cyclus met respect voor de landelijke tradities van Baskenland en Béarn.
🎥 Een zeldzame kennismaking met eeuwenoude kennis en vakmanschap waarbij kwaliteit, authenticiteit en respect voor het leven voorop staan.